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Aprenda 10 receitas rápidas e saudáveis para quem vive na correria

10 receitas rápidas, deliciosas e saudáveis para quem tem uma rotina cheia

Ter que cozinhar todos os dias, além de tomar muito do nosso tempo, também faz com que a criatividade culinária vá se esgotando! Aí a tentação por alimentos prontos, que não são muito saudáveis, aparece… Diga, você também passa por isso? Acredito que sim. Mas seja qual for caso, preparamos algumas receitas rápidas, nutritivas e deliciosas que vão incrementar seu cardápio.

 

Cestas de brioche com ovo e presunto

Para 2 unidades, use:

  • 2 brioches
  • 2 fatias de presunto ou algum outro frio de sua preferência
  • ½ colher de sopa de creme de ricota ou requeijão
  • 2 ovos
  • sal e pimenta do reino a gosto

 

Monte os brioches em formas de empadas grandes, cobrindo todo o buraco. Coloque o creme de ricota no fundo do brioche e sobre ele, o presunto, cobrindo todo o brioche de forma que o ovo não vaze. Coloque o ovo cru e depois leva ao forno pré-aquecido em temperatura média por uns 10 minutos, ou até que o ovo atinja um ponto do seu gosto. Tempere com a pimenta e o sal.

 

Panquecas de banana

Rende 6 panquecas.

  • 1 banana nanica madura
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 pote pequeno de iogurte natural
  • 1 ovo

 

Em uma bacia, misture todos os ingredientes secos. Depois amasse a banana e junte-a com os ingredientes restantes. Misture bem e junte essa massa aos ingredientes secos. Misture-os com um garfo, bem devagar. Unte uma frigideira com manteiga sem sal e coloque uma concha da mistura. Deixe a frigideira em fogo baixo e quando aparecer bolhas de ar na parte de cima da panqueca, vire-a com uma espátula. Deixe por mais 3 minutos e está pronta.

 

Pão de queijo no mug (caneca grande)

Rende para uma porção.

 

Em uma caneca do tipo mug, junte:

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de queijo cottage
  • ½ colher de café de fermento em pó
  • sal a gosto
  • ½ colher de café de cúrcuma

 

Leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência máxima e pronto!

 

Tomate recheado

Para fazer 2 porções você vai usar:

  • 2 tomates grandes
  • 3 colheres de sopa de ricota
  • 3 colheres de sopa de requeijão ou iogurte natural
  • cebola picada
  • cheiro verde picado
  • frango desfiado

 

Tire a tampa do tomate e retire as sementes, deixando o tomate oco. Misture todos os ingredientes e depois recheie os tomates até a tampa. Coloque-os em uma forma de alumínio e asse em forno pré-aquecido por uns 15 minutos. É só servir!

 

Macarrão de panela de pressão

Rende até 10 porções.

  • 1 pacote de macarrão parafuso integral
  • ½ quilo de carne moída ou proteína de soja hidratada
  • 300ml de molho de tomate
  • 500ml de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • cenoura ralada
  • abobrinha ralada
  • sal e pimenta do reino a gosto

 

Em uma panela de pressão, frite a carne moída com a cebola picada, o sal e a pimenta. Junte a cenoura e a abobrinha. Quando estiver bem refogada, coloque o macarrão, o molho de tomate, a água até quase cobrir o macarrão e o creme de leite. IMPORTANTE: siga a sequência de ingredientes e não misture! Deixe em pressão por 3 minutos. Abra a panela de pressão e misture tudo, puxando a carne do fundo levemente para não quebrar o macarrão. Pronto, delicioso e nutritivo!

 

Berinjela recheada

Para fazer 2 porções, use:

  • 1 berinjela grande
  • arroz já cozido (do dia anterior fica melhor)
  • 1 tomate pequeno picado
  • 1 cebola pequena picada
  • cheiro verde
  • mussarela em fatias
  • sal e pimenta do reino a gosto

 

Corte a berinjela na sentido do comprimento, separando-a em 2 metades. Retire a polpa e pique-a em cubinhos. Misture a polpa picada com os outros ingredientes e recheie as metades da berinjela. Cubra com fatias de mussarela coloque em uma forma de alumínio. Leve para assar em forno pré-aquecido até que a mussarela esteja dourada.

 

Salmão com molho de maracujá

Cada posta de salmão dá uma porção.

 

  • 2 postas de salmão
  • 100ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de caldo de maracujá
  • 3 colheres de azeite extra virgem
  • 1 colher de café de mel
  • 2 colheres de salsinha picada
  • sal e pimenta do reino a gosto

 

Tempere as postas com sal, pimenta e salsinha. Em uma frigideira antiaderente, unte com azeite e coloque as postas. Frite-as por 2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Em uma vasilha, misture o creme de leite, mostarda, caldo de maracujá, o mel, sal e pimenta. Regue as postas de salmão com esse molho e sirva quente.

 

Fatouche (salada típica árabe)

Rende 2 porções e pode ser o prato principal!

 

  • 4 folhas de alface picadas
  • 1 rabanete fatiado fino
  • 1 tomate picado
  • 1 pepino japonês em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas
  • 1 fatia de pão sírio
  • azeite, limão, sal e pimenta do reino a gosto

 

Em uma frigideira, frite o pão sírio em manteiga. Quebre-o em pedaços pequenos. Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes e misture devagar para que os temperos se espalhem bem. É só servir!

 

Pão extra rápido

Ingredientes:

  • 1/2 cebola picada
  • 250 g de farinha de trigo (quase 2 xícaras)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de sal
  • 125 ml de leite
  • 50 ml de água
  • gergelim
  • 1 colher de chá de orégano

Refogue a cebola no azeite até dourar. Reserve. Em uma tigela grande, misture a farinha, o queijo ralado, o sal, o gergelim, o orégano e o fermento. Misture e depois abra um buraco no meio da massa e despeje o leite e a cebola. Misture devagar mexendo e acrescente água até ficar uma massa homogênea e pegajosa. Em uma assadeira untada com óleo ou manteiga, coloque bolinhas da massa, deixando cada uma com pelo menos 2cm de distância. Asse em forno pré-aquecido até que os pães estejam dourados e crocantes por fora.

 

Peito de frango recheado

Rende 2 porções e você vai precisar de:

 

  • um peito de frango sem osso
  • alho esmagado
  • presunto picado
  • mussarela picada
  • tomate picado
  • cebola picada
  • sal e pimenta do reino a gosto

 

Tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta. Corte o peito em 2 metades. Depois, abra cada metade como se fosse um pão francês. Recheie uma dessas fatias com o presunto, mussarela, tomate e cebola. Cubra com a outra metade e prenda-as com palitos de dente. Asse em forno pré-aquecido por uns 20 minutos ou até que a carne fique dourada. Cubra com molho de tomates e sirva com uma salada verde.

 

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